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Characterization of hydrothermal and acid modified proso millet starch
Manjot Singh
,
Akinbode A Adedeji
Biosystems and Agricultural Engineering
Energy Research Priority Area
Producción científica
:
Article
›
revisión exhaustiva
Información general
Huella
Huella
Profundice en los temas de investigación de 'Characterization of hydrothermal and acid modified proso millet starch'. En conjunto forman una huella única.
Clasificar por
Ponderación
Alfabéticamente
Agricultural and Biological Sciences
Proso Millet
100%
Panicum miliaceum
25%
Water Binding
25%
Amylose
25%
Gelatinization Temperature
25%
Food Science
Starch
100%
Swelling Power
22%
Gelatinization
11%
Amylose Content
11%
Peak Viscosity
11%
Hydrophilicity
11%
Food Applications
11%
Final Viscosity
11%