Huella
Profundice en los temas de investigación de 'Influence of inulin/oligofructose on the acid-induced cold aggregation and gelation of preheated soy proteins'. En conjunto forman una huella única.- Clasificar por
- Ponderación
- Alfabéticamente
Influence of inulin/oligofructose on the acid-induced cold aggregation and gelation of preheated soy proteins
- Yen Chang Tseng
- , Youling L. Xiong
- , Fuqian Yang
Producción científica: Article › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)